Quella della lavorazione della ceramica e della terracotta è una delle più antiche tradizioni artigianali salentine. L’origine viene addirittura fatta risalire al periodo preistorico.
L’argilla, infatti, in questa terra, viene lavorata dai maestri figuli, ormai da secoli, secondo riti, passaggi e fasi rimaste immutate nel tempo. Tra i prodotti caratteristici quelli appartenenti all’arte orciaia: prodotti e contenitori tra cui, l’orcio, la pignata, il cucco, la fiasca, i trimmuni, il limmo e molti altri oggetti e contenitori utilizzati per la conservazione e la cottura di liquidi e di alimenti. Alla stessa tradizione, quella della lavorazione della terracotta, appartengono anche le statuine natalizie, e i tipici fischietti e campanelle.